Orice fel de mâncare este o întreagă simfonie de gusturi, în care sosul stabilește tonul. Iar cel mai rapid succes este garantat de sosurile gata făcute, care acum sunt abundente.
Arici făcuți din carne tocată și orez cu umplutură de ouă
Timp de gătit: 40 min
IN 4 PORTI: • 100 g orez fiert la rece • 400 g carne tocat amestecată • 4 ouă fierte dure • 2 cepe • 1 grămadă de verdeață • 1 ou crud • 3 mese. linguri de pastă de tomate sau ketchup de roșii • 1 masă. o lingură de smântână • sare • piper negru măcinat
1. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici. Separați albușurile ouălor fierte de gălbenușuri și se toacă. Pregătiți verdeața și tocați-le bine. Carnea tocată cu proteine, ceapă și ierburi. Amestecați oul crud. Amestecați sare și piper. Adăugați orez fiert și amestecați bine.
2. Formați 8 prăjituri din carnea tocată. Pentru 4 prăjituri, puneți gălbenușurile, acoperiți cu prăjiturile rămase și rulați bilele. Amestecați pasta de roșii (sau ketchup-ul de roșii) cu smântână și 100 ml de apă fierbinte. A condimenta. Puneți „aricii” într-o formă, turnați sosul de roșii și dați-l la cuptor. Se coace 30 de minute la 210 ° C. Se serveste fierbinte. Pentru sos, amestecați ketchup-ul cu maioneza sau ridicați sosul gata pregătit după gust.
Sfat Meatballs va fi suculent și aromat dacă se folosește carne tocată amestecată, jumătate de porc și jumătate de vită.
Salată de fasole de pui afumată
Timp de gătit: 30 min
IN 4 PORȚI: • 1 cutie de boabe roșii din conserve în sos de roșii (310 g) • 1 cutie de champignons murate (470 g) ceapă • ulei vegetal pentru prăjit • maioneză ușoară
1. Spălați păstaia cu ardei dulce și, după îndepărtarea semințelor și despărțirilor, se taie în fâșii subțiri. Îndoiți conservele de fasole într-un colizor. Pieptul de pui, îndepărtând pielea și îndepărtând oasele, tăiate în cuburi mici.
2. Cojiți ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Ciuperci, scurge marinata, prăjește în uleiul rămas (5 min). 3. Toate ingredientele preparate - piper julienne, fasole, cubulețe de pui, ceapă prăjită și ciuperci - se combină într-un bol de salată. Sare, piper și amestecă bine. Pentru a evita salata, condimentează cu maioneză imediat înainte de servire. Decorați, dacă doriți, cu verdeață.
Cartof cu somon și sos
Timp de gătit: 25 min.
AT 4 PORTS: • 12 tuberculi de cartofi • 6 felii de somon afumat • 1 buchet de mărar • 1 masă. lingură unt • sare • piper negru măcinat • 200 g brânză de caș • 3 mese. linguri de maioneză • 1 castravete
1. Spălați cartofii cu o perie și fierbeți (15 min). Spălați și răciți castravetele pe o răzătoare grosieră. Se spală mărarul și se toacă mărunt verdeața.
2. Combinați brânza, maioneza, castravetele și mărarul. Felie de pește în jumătate. Pe tuberculii de cartofi, faceți o incizie transversală și întindeți pulpa cu o furculiță. Puneți o bucată de unt și puneți o bucată de somon rostogolită într-o rulou, apucând un fir de mărar. Se servește cu sos de maioneză și, dacă doriți, cu pene de lămâie.
Cannelloni cu umplutură de brânză în sos alb
Timp de gătit: 45 min
PENTRU 6 PORȚI: • 500 ml lapte • 100 g unt • 3 mese. linguri faina • 1 lingura. lingură de nucșoară răzuită • 50 g de verdeață mărar • 150 g brânză feta • 1 ou • 250 g brânză de căsuță • 50 g de nucă de nucă • 250 g de caneloni (paste sub formă de tuburi groase) • 50 g brânză rasă • sare • piper alb măcinat gust
1. Încălziți laptele. Topiți untul, turnați într-un flux de făină și prăjiți până se rumenesc. Când amestecați, turnați lapte, adăugați nucșoară, sare, piper alb măcinat și sos timp de 5 minute.
2. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Sortează mărarul, spălați-l bine, uscați pe un prosop de hârtie și tocați bine.Mash brânză feta cu o furculiță. Tăiați nucile. Bate bine oul. Puneți brânza de căsuță într-un bol și frământați. Adăugați oul bătut, brânza feta, mărarul tocat și nucile. Sare, piper și se amestecă bine până la neted.
3. Umpleți cannelloni cu umplutura gătită și puneți-o în formă. Se toarnă sosul, se presară brânză rasă și se dă la cuptor 20-25 de minute. Se servește cu piper dulce și sos de usturoi fiert, la care puteți adăuga puțină verdeață tocată.
Pollock cu mere pe frunze de salată
Timp de gătit: 40 min
PENTRU 2 PORȚI: • 400 g file de saithe • 2-3 mere dulci și acre • 3 mese. linguri unt • 1 ceapă mare • smântână 100 ml • sare • piper negru măcinat • condimente după gust • bucată de salată • fir de mărar sau pătrunjel pentru decorare
1. Spală merele. Fiecare, fără curățare, se taie în 4 părți și, tăind miezul, se taie în felii subțiri.
2. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa. Se dizolvă untul într-o tigaie. Pune ceapa cu mere într-o tigaie și prăjește, amestecând din când în când până ceapa capătă o nuanță aurie.
3. Clătiți filetul cu apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici. Sare, piper și condimentează cu condimente. Pune bucățile de pește într-o tigaie în mere și ceapă. Se amestecă totul cu grijă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
4. Se toarnă vasul fierbinte final, după gust, cu smântână sau maioneză ușoară. Pregătiți frunzele de salată și aliniați-le cu farfurii. Puneți peștele și vasul garnisit cu felii de mere și crengute de verdeață.
Ardei umpluți cu sos de roșii
Timp de gătit: 30 min
AT 4 PORTS: • 1 pungă de piure de cartofi • 400 ml bulion de legume • 2 mese. linguri ghee • 400 g carne tocată • 1 ceapă • 1 buchet de pătrunjel • 1 ou • 4 păstăi de ardei iute • 400 ml piure de roșii • sare • piper negru măcinat • ardei măcinat
1. Se toarnă jumătate de bulion și se prepară cartofi piure pe el, așa cum este indicat pe pachet. Se spală pătrunjelul și se toacă bine apa. Se amestecă piureul cu oul.
2. Se dizolvă ghee într-o cratiță și se prăjește carnea tocată în ea până se frământă. Coaja ceapa, taiata cubulete mici si se amesteca cu carnea. Adăugați usturoiul tocat. Fierbeți împreună și condimentați cu sare, piper negru măcinat și ardei gras.
3. Amestecați amestecul cu piureul de cartofi. Tăiați păstăile de ardei în jumătate, îndepărtați semințele și umpleți amestecul de cartofi-carne. Puneți într-o formă unsă. Se amestecă piureul de roșii cu bulionul rămas și se toarnă peste ardei. Se coace 30 de minute la 180 ° C.
Sfat Dacă ketchup este utilizat în locul piureului de roșii, tocatul nu poate fi condimentat cu piper și ardei.
Clătite de cartofi cu brânză și piper
Timp de gătit: 35 min
ÎN 4 PORȚI: • 1 păstăi de ardei roșu • 1 dovlecel • 2 cepe • ½ bucată de pătrunjel • 800 g cartofi • 100 g brânză • 2 ouă • sare • piper negru măcinat • 2 mese. linguri unt • maioneză cu usturoi
1. Încălziți cuptorul la 225 ° C. Spălați ardeii dulci, îndepărtați semințele și septul. Coaja ceapa. Pregătiți dovleceii și tăiați-i în cubulețe mici cu piper și ceapă. Se spală pătrunjelul, se agită apa, se rup frunzele și se toacă. Cojiți, spălați și răciți cartofii pe o răzătoare grosieră. Apoi strecurați bine și amestecați cu legumele tocate. Se adaugă brânza rasă, se amestecă ouăle și pătrunjelul tocat. Sare si piper.
2. Formați clătite mici din masa vegetală. Se dizolvă untul într-o tigaie mare (pentru ca uleiul să nu ardă, puteți adăuga legume 1: 1) și prăjiți clătitele în el (2 minute pe fiecare parte). Apoi introduceți în cuptor și aduceți la dispoziție (15 min), transformându-se din când în când.
3. Scoateți clătitele de cartofi terminate din cuptor și, dacă este necesar, rumeniți pe aragaz. Se servește fierbinte cu smântână, ketchup, maioneză (usturoi sau cu ierburi) sau cu sos de soia - după gust.
