Un mic dejun gustos, copios și sănătos este necesar atât pentru copii, cât și pentru adulți. Mâncați terci, cheesecakes, omlete și pâine prăjită cu legume și fructe pentru sănătate!
Ratatouille cu pâine prăjită
Timp de gătit: 25 min.
LA 4 PORȚI:
• Pentru ratatouille: 1 buchet de cepe verzi cu ceapă • 1 vinete mici • 1 dovlecel • 1 păstăi de ardei roșu, galben și verde • verdețuri picante uscate • 5 linguri. linguri de ulei de măsline • 100 ml bulion vegetal • 75 ml oțet balsamic • 4 roșii • sare • piper negru măcinat.
Pentru toast: 4 felii de pâine de secară • 2 mese. linguri de ulei de măsline
1. Cojiți, spălați și tocați ceapa verde. Spălați și tăiați vinetele și dovleceii în felii subțiri. Spălați ardeii și, după îndepărtarea semințelor, tăiați-o în fâșii.
2. Ceapa, vinetele, ardeiul si dovlecelul in ulei. Se toarnă în bulion și oțet. Adăugați ierburi uscate. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Feliați roșiile și amestecați cu legumele. Sare si piper.
3. Tăiați pâinea în triunghiuri și prăjiți în ulei de măsline încălzit. Puneți prăjiturile pe farfurii, acoperiți cu o ratatouille și, dacă doriți, presărați-le cu ceapă verde.
CAZĂ CU BANANĂ ȘI caise DIED
Timp de gătit: 35 min
PENTRU 4 PORȚI: • 500 g brânză de căsuță • 2 ouă • 50 g caise uscate • 1 banană • 5 mese. linguri făină • un vârf de sare • 2 linguri. linguri de zahăr • zahăr vanilat • ulei vegetal pentru prăjit • smântână sau frișcă
1. Se înmoaie caisele uscate, apoi se usucă și se toacă fin. Cojiți și tăiați banana în bucăți mici. Amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr granulat, sare și zahăr vanilat.
2. Se amestecă bine fructele cu făina și se adaugă treptat la masa de caș. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal și puneți cașul pe 1 masă. lingură sub formă de prăjituri mici. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
TOAST CU COTTAGE ȘI RADIS
Timp de gătit: 20 min
ÎN 6 PORȚI: • 6 felii de pâine de grâu • 200 g brânză de cabană • 70 g smântână • 600 g de ridiche • 50 g de ceapă verde • 200 g de salată de frunze • frunze de busuioc pentru decorare • sare
1. Sare brânză de căsuță și se amestecă cu smântână până la neted. Spălați ridichi bine, uscați și tăiați vârfurile. Apoi tăiați 4 bucăți în felii subțiri, tocați fin restul de ridiche.
2. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa verde. Sortați frunzele de salată, clătiți bine cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Spălați și uscați frunzele de busuioc.
3. Amestecați brânza de vaci cu ridichi mărunțiți și ceapă verde. Uscați feliile de pâine într-o prăjitoare sau un cuptor. Pentru fiecare felie de pâine puneți o frunză de salată, caș și netedă. Decorați prăjiturile gata preparate cu cercuri subțiri de ridiche și frunze de busuioc.
REGATUL RĂZBITULUI PUDING
Timp de gătit: 45 min
AT 2 PORTI: • 20 ceai. linguri de semolă • 1 cană de lapte • 2 ouă • 4 mese. linguri zahăr • 4 mere • 100 g cireșe • 50 g unt • 4 linguri. linguri de pesmet
1. Se toarnă semolă cu lapte rece, se pune la fiert cu agitare constantă, se adaugă zahăr și un vârf de sare. Gătiti la foc mic timp de 5 minute, apoi scoateți din aragaz și răciți ușor.
2. Separați gălbenușurile de ou de proteine și adăugați în terciul răcit. Bateți albusurile bine și combinați cu terciul. Cojim merele, tăiem mărunt și amestecăm cu cireșele.
3. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți un vas de copt cu ulei și presărați 1 masă. o lingură de biscuiti. Pune jumătate de terci de semolă, straturi de fructe și restul de terci. Se tapetează cu unt topit, se presară cu pesmet și se coace la cuptor 20 de minute.
VARA Omelet în matrițe de cupcake
Timp de gătit: 30 min
IN 4 PORȚI: • ½ păstăi de ardei roșu • 1 roșie • roșu de rozmarin • sare • piper negru măcinat • 1 cățel de usturoi • 1 felie de șuncă • 4 ouă • ulei de măsline • 100 g smântână și roșii cherry pentru decorare
1. Tăiați ardeiul și roșiile în cubulețe mici. Într-o tigaie, încălziți 3 mese. linguri de ulei, pune usturoi și rozmarin. Se amestecă prăjit timp de 1 minut. Îndepărtați rozmarinul și usturoiul tăiat. Adăugați piper și roșii, prăjiți 5 minute.
2. Într-o altă tigaie, prăjiți ușor șunca, tăiată cubulețe. Bateți ouăle cu sare și piper adăugând 1 masă. o lingură de apă. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Pune șuncă, roșii și ardei în felii mici de cupcake sau bol, toarnă 2/3 din înălțime cu amestecul de ou.
3. Se coace 10-15 minute. Când amestecul s-a întărit, adăugați o jumătate de roșie cherry la fiecare brioșă. Se lasă la cuptor pentru încă 3 minute.
CASA CU FRUCTE UZATE
Timp de gătit: 1 h 20 min
ÎN 4 PORȚI: • 200 g orz perlat • 1 l apă • 200 g fructe uscate • 1 linguriță de coajă de lămâie și portocală • zahăr granulat • sare • scorțișoară măcinată • 2 linguri. linguri de suc de lamaie
1. Clătiți bine orzul de perle cu apă curentă rece, apoi înmuiați în apă sau iaurt timp de 12 ore.
2. Încălziți cuptorul la 150 ° C. Sortați fructele uscate și clătiți, tăiați-le în cele mari. Aruncați coșurile pe o sită, lăsați apa să se scurgă complet, apoi, împreună cu fructele uscate, se așază într-o cratiță, stropind cu puțin zahăr și scorțișoară. Sărați ușor și completați complet cu apă.
3. Introduceți tigaia într-un cuptor încălzit și fierbeți aproximativ 60 de minute. Terciul gata acidifie ușor cu sucul de lămâie, lasă-l să se răcească și servește cu lapte rece sau cu frișcă. Garnisiți cu fructe confiate, fructe uscate sau fructe proaspete, dacă doriți.
Omleta APRICOT
Timp de gătit: 20 min
AT 2 PORTI: • 2 ouă • 2 mese. linguri de lapte • 2 mese. linguri de zahăr • 1 lingură de unt • 4 jumătăți de caise conserve • 4 mese. linguri sirop de caise • șoapte de scorțișoară măcinată • 1 masă. migdale tocate
1. Tăiați fin două jumătăți de caise și faceți piureul de cartofi folosind un mixer, adăugând sirop și scorțișoară. Tăiați cele două jumătăți rămase de caise în felii subțiri sau fâșii.
2. Veverițele se separă de gălbenușuri. Bateți albușurile într-o spumă densă, adăugând, dacă doriți, puțin suc de lămâie. Se macină gălbenușurile cu zahărul, amestecând, se toarnă în lapte, apoi se introduc proteinele biciuite.
3. Topiți untul într-o tigaie, turnați masa de ou și prăjiți omleta pe o parte. Puneți felii de caise pe o omletă, turnați peste piureul și presărați cu migdale. Îndoiți omleta și aduceți-o la dispoziție.
Hrișcă cu brânză de vaci
Timp de gătit: 60 min
LA 8 PORȚI: • 1 cană hrișcă • 0,3 linguriță. linguri de sare • 1 masă. lingura unt • 2 linguri. linguri de zahăr • 50 g stafide • 50 g vișine uscată • 400 g brânză de căsuță • 3 ouă
1. Sortează coșurile, toarnă într-o cratiță, toarnă 2 căni de apă clocotită, adaugă unt, acoperă și gătește timp de 15 minute. Între timp, măcinăm ouăle cu zahărul și adăugăm brânza de căsuță. Sortează stafidele, spală și toarnă apă caldă împreună cu cireșele. După 5 minute, aruncați într-un frigider, uscați și amestecați până la masa de caș. Adăugați masa de caș în terciul de hrișcă.
2. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți masa pregătită într-o formă de silicon inelară, după ce l-ați clătit cu apă rece. Introduceți formularul în cuptor timp de 30 de minute. Scoateți hrișca pregătită din cuptor și lăsați-o să se răcească. Apoi acoperiți vasul cu o farfurie mare sau vas și întoarceți-l cu grijă. Scoate formularul. Tărâțe de hrișcă.
Foto: CFA Burda.
