Când doriți să răsfățați-i pe cei dragi cu ceva delicios, iar timpul se termină, conservele și alimentele convenabile vin la salvare!
Căpșuni cu pui și brânză topită
Timp de gătit: 50 min.
Pentru 4 porții: • 4 frunze mari de varză • 150 g file de pui • 250 ml smântână • 20 g măsline fără semințe • sare • piper negru măcinat • 2 linguri. linguri de unt • 1 buchet de plante proaspete • 4 felii de brânză cremă
1. Spălați frunzele de varză și curățați-le timp de 5 minute în apă sărată fiartă. Aruncați într-un colizor și clătiți.
2. Filet de pui taiat, amestecat cu 3 mese. linguri de smântână și faceți folosind un amestecător de piure de cartofi. Adăugați măsline negre feliate, sare și piper.
3. Pe fiecare frunză de varză puneți o felie de brânză și umplutură. Înfășurați frunzele sub formă de rulouri de varză și legați-le cu fir. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți rulourile de varză pe toate părțile. Se toarnă smântână, sare, piper, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
SALATA RIGA CU ARVELE
Timp de gătit: 35 min
Pentru 4 porții: • 150 g sprat • 200 g mazăre verde conserve • 2 castraveți • 2 ouă • 100 g orez • 100 g maioneză • 1 bucată de mărar • sare • piper negru măcinat
1. Clătiți orezul cu apă rece până devine limpede, apoi turnați apă fierbinte, sare, dați la fiert și fierbeți 20 de minute la foc mic. Apoi se întinde pe o sită și se clătește bine cu apă rece.
2. Se spală ouăle, se toarnă apă rece, se dă la fierbere și se gătește 10 minute la foc mic. Apoi se scurge apa și se toarnă ouă cu apă rece. Spălați și tăiați castraveții în felii subțiri.
3. Așezați păturile pe o sită, astfel încât paharul să fie plin de ulei, apoi tăiat în bucăți mici. Cojiți și feliați ouăle. Se spală mărarul, se usucă, se lasă câteva crenguțe pentru decor, se toacă restul de verdeață.
4. Se amestecă orezul cu mazărea verde, spratele, feliile de ou, mărarul tocat și castraveții. Sare, piper și condimentează salata cu maioneză. Garnisiți cu mărarul rămas.
SALATĂ DE ULEI DE FURTĂ DE PĂLĂ FUMAT
Timp de gătit: 25 min.
Pentru 4 porții: • 300 g pui afumat • 300 g castraveți proaspeți • 3 ouă • 2 căței de usturoi • 1 bucată de cilantro • 2 linguri. linguri de ulei vegetal • 1 gălbenuș de ou • 1 linguriță. lingură de muștar • 1 masă. lingură de oțet de vin • 1 vârf de zahăr granulat • sare • piper negru măcinat
1. Gătiți ouăle timp de 10 minute. Se spală castraveții și se taie în cercuri. Cojiți și feliați ouăle. Tăiați fileul în fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu frunzele de cilantro.
2. Se macină muștarul cu gălbenușul de ou, se adaugă treptat oțet, zahăr, sare și piper. Bateți ușor, turnați într-un flux subțire de ulei. Pune alimentele preparate într-un bol cu salată și condimentează cu sos de muștar.
SUPRAFIE DE TOMATE CU MEATBALLS
Timp de gătit: 30 min
Pentru 4 porții: • 1 ceapă mică • 2 căței de usturoi • 1 pachet de chiftele • 1 masă. lingură de ulei vegetal • 140 g orez cu cereale lungi • 2 ceaiuri linguri semințe de caras măcinate • 2 linguriță. linguri de coriandru • 850 ml bulion • 400 g roșii feliate • sare • piper negru măcinat
1. Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare și prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați orez, chimen și coriandru, prăjiți timp de 1 min.
2. Se toarnă în bulion, se adaugă roșiile cu lichid și se gătește 10 minute. Amestecați ocazional. Sare si piper.
3. Pune chiftelele în supă și gătește încă 10 minute. Supa gata poate fi presărată cu ierburi proaspete.
Ouă prăjite cu slănină în cuiburile de cartofi
Timp de gătit: 35 min
Pentru 4 porții: • 1 pungă de piure de cartofi • 45 g unt • 5 linguri. linguri de smântână • 2 gălbenușuri de ou • sare • nucsoară rasă • 300 g praz • 50 g slănină • 1 vârf de pudră de curry • piper negru măcinat • 8 ouă • ardei măcinat • 1 masă. lingură de ulei vegetal
1. Gătiți piureul de cartofi, așa cum este descris pe pachet, adăugați 30 g de unt, smântână, gălbenușuri de ou și nucșoară.
2. Puneți piureul într-o pungă de patiserie cu o duză în formă de stea și strângeți 8 cuiburi cu diametrul de 10 cm pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
3. Cojiți, spălați și tocați fin prazul. Se toacă fin slănina și se prăjește cu ceapa în untul rămas, sare, piper și se condimentează cu pulbere de curry. Puneți umplutura rezultată în cuiburi. Conduceți un ou în mijlocul fiecărui cuib. Introduceți cu grijă tigaia în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 15 minute. Presarati vasul finit cu paprika macinata. Puteți decora cu verdeață.
PIZZA CU PINEAPLE
Timp de gătit: 1 h 35 min
Pentru 6 porții: • 400 g făină • 1 vârf de sare • 2 linguri. linguri de ulei de măsline • 1 pungă de drojdie uscată • 4 felii de ananas • 150 g file de piept de pui afumat • 1 păstă de ardei gras • 1 pachet de triunghiuri de brânză smântână • piper negru măcinat
1. Cerneti faina, amestecati cu sarea si drojdia uscata. Adăugați uleiul de măsline. Turnați treptat 200 ml de apă caldă, amestecând constant. Frământați un aluat neted, omogen, acoperiți cu un prosop și așezați timp de 30 de minute într-un loc cald, astfel încât să se potrivească.
2. File de piept de pui afumat tăiat în cubulețe mici. Tăiați păstaia cu ardei dulce în jumătate, îndepărtați miezul de semințe, spălați și tăiați în fâșii subțiri. Tăiați brânza smântână în bucăți mici.
3. Frământați din nou aluatul, rulați-l subțire pe o masă presărată cu făină și puneți-o pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt sau într-un vas mare de pizza. Lăsați-l timp de 15 minute.
4. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Pe aluat se pun felii de pui afumat, inele de ananas, fasii de piper dulce și brânză cremă. Puneți nivelul mediu al cuptorului și coaceți 30 de minute. Pizza gata poate fi presărată cu pătrunjel tocat sau inele subțiri de praz.
Strudel leneș
Timp de gătit: 25 min.
Pentru 4 porții: • 1 pita (armeană) subțire • 1 masă. lingura unt • 4 mere • 1 masa. lingură de suc de lămâie • 100 g stafide ciupite • 1 vârf de scorțișoară măcinată • 3 mese. linguri de zahăr granulat • zahăr glaciar
1. Se spală merele, se taie fiecare în 4 părți, se îndepărtează miezul cu semințe și se taie cubulețe. Se presară imediat cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece și se amestecă cu stafidele. Se adaugă zahărul granulat și scorțișoara măcinată.
2. Desfaceți pâinea pita, puneți-o pe masă, ungeți cu jumătate de unt și așezați pe ea un strat uniform de umplutură de mere, lăsând marginile libere. Rotiți cu grijă ruloul pita, strângeți capetele.
3. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o foaie de copt cu grăsime și așezați cu atenție strudelul pe ea cu o „cusătură” în jos. Ungeți partea superioară a strudelului cu o perie cu untul rămas.
4. Puneți tigaia la nivelul inferior al cuptorului și coaceți strudelul timp de 10 minute. Dacă este necesar, puteți acoperi strudelul cu folie de aluminiu, astfel încât partea superioară să nu se ardă sau să se usuce. Scoateți strudelul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor. Apoi se presară cu zahăr pudră și se toacă cu grijă. În plus, se poate servi frișcă.
BANANE ÎN TEST
Timp de gătit: 45 min
Pentru 4 porții: • 4 banane • 1 lămâie • 1 foaie de patiserie cu puf înghețat (200 g) • zahăr de gheață • frunze de mentă • 1 gălbenuș de ou
1. Scoateți aluatul înghețat de pe ambalaj, puneți-l pe masă și dezghețați complet. Apoi tăiați foaia în 8 pătrate.
2. Spălați, coajați, tăiați fiecare banană pe jumătate și turnați imediat zeama de lămâie peste ea, astfel încât bananele să nu se întunece.
3. Rotiți fiecare pătrat din aluat pe o suprafață de lucru înmuiată și puneți 1 jumătate din banană pe pătratul aluatului. Rotiți aluatul cu un plic sau tub în diagonală. Ungeți aluatul cu gălbenușul de ou folosind o perie.
4. Puneți plicurile pe o foaie de copt unsă sau căptușită, la suficientă distanță unul de celălalt. Se lasă 10 minute la temperatura camerei.Apoi puneți tigaia la nivelul inferior al cuptorului și coaceți 30 de minute la 180 ° C. Se îndepărtează, se răcește, se presară cu zahăr pudră. Garnisiți cu frunze de mentă și felii de lămâie.
PERILE DE PÂNE
Timp de gătit: 40 min
Pentru 4 porții: • 450 g pastă de puf congelată • 750 g piersici din conserve • 2 mese. linguri unt • 2 linguri. linguri de zahăr granulat • zahăr glaciar
1. Scoateți aluatul înghețat de pe ambalaj, puneți-l pe masă și dezghețați complet. Aruncați piersicile conserve pe o sită, scurgeți sucul complet, apoi uscați piersicile cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii.
2. Încălziți cuptorul la 190 ° C. Topiți untul și amestecați cu 1 masă. o lingură de zahăr granulat. Ungeți jumătate din aluat cu el, acoperiți cu resturile de aluat și rulați. Se taie în pătrate mici.
3. Pe fiecare pătrat, așezați în cerc mai multe felii de piersici la o anumită distanță unul de celălalt. Apoi conectați cu atenție feliile de piersică cu degetele, astfel încât aluatul să se crească ușor între ele și să apară valuri mici.
4. Se presară cu zahărul rămas și se transferă cu grijă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Introduceți la cuptor 20 de minute.
5. Scoateți puful pregătit de pe o foaie de copt și lăsați-le să se răcească. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.
Foto: TsFA Burda (9).
