Linte

Iacob a cumpărat dreptul la naștere de la fratele său, pentru tocanele din această grămadă biblică. Știi pentru ce mai sunt faimoase lintea?

Lentilele, bogate în proteine ​​și aminoacizi, vitamine, A și C, sunt încă apreciate nu numai în Orientul Mijlociu, ci și în multe alte țări ale lumii. În Germania, de exemplu, ele servesc pe masa de Anul Nou ca simbol al bunăstării și al vieții bine hrănite. În Rusia, această grămadă a fost numită respectuos regină. În Grecia antică, s-a scris chiar un proverb despre ea: „O persoană inteligentă își gătește întotdeauna bine lintea”.
Și este adevărat: iarna puteți găti terci cu o energie încălzitoare și energizantă, iar vara faceți o salată gustoasă și sănătoasă. Această cereală merge bine cu carnea și peștele, oferind bucatelor un gust neobișnuit.
Pentru binele trupului
Proteina conținută de linte este perfect absorbită de corpul nostru. Această cereală este, de asemenea, liderul tuturor culturilor leguminoase din punct de vedere al conținutului de fier. În funcție de proprietățile sale nutritive, poate chiar înlocui pâinea și carnea. Nutriționiștii sfătuiesc să nu uite de linte, în primul rând, pentru uzuri. Pe lângă un număr mare de carbohidrați complecși, conține aminoacizi necesari fluxului rapid al proceselor biochimice în celulele creierului, garantează claritatea minții și crește viteza de gândire. De asemenea, medicii îi sfătuiesc pe viitoarele ei mame să-și consolideze imunitatea, propria și copilul.Există un mare plus al acestei cereale: este considerat cel mai ecologic, nu acumulează toxine și radionuclizi în sine. Nu este întâmplător în Marea Britanie, când au făcut meniul celei mai sănătoase cinuri, au inclus în ea ciorba de linte!
Lentilele nu necesită înmuiere înainte de a găti și gătiți în medie între 10 și 25 de minute!
Program educativ culinar
■ Folosiți linte de pardesie variate pentru supe.
■ Roșu tocat ideal pentru piureul de cartofi și tocanele de legume.
■ Verde este o bază excelentă pentru o varietate de salate.
■ Negrul are cel mai delicat gust, își păstrează forma și culoarea la gătit.
Articolul a fost publicat pe baza jurnalului "Sfat bun" 3/2014
Foto: Legion-Media
Material pregătit de Julia Dekanova