Pe 18 și 19 noiembrie, la Moscova, în Spațiul digital de afaceri, IKRA TALKS va avea loc pentru prima dată. Biletele sunt disponibile pe ikrafest.com.
IKRA TALKS este o platformă educațională internațională care oferă o imagine de ansamblu asupra tendințelor gastronomice moderne și a oportunităților de dezvoltare a unui individ și a unei afaceri într-un mediu de afaceri în schimbare dinamică. IKRA TALKS creează baza unui dialog între profesioniști, investitori și specialiști ambițioși în industria gastronomiei. Locul de desfășurare a fost IKRA TALKS Spațiu digital de afaceri, un spațiu modern multifuncțional multimedia din centrul istoric al capitalei pentru evenimente cu diferite niveluri de complexitate și scară.
Cele două zile intensive educaționale IKRA TALKS prezintă o sinteză a disciplinelor universale de afaceri și atingeri nu numai pe subiecte ample legate de dezvoltarea afacerilor în era marilor transformări, viitorul gastronomiei, cultura gastronomiei, consumul etic, inovația, tendințele și tendințele viitoare, dar și aspecte practice care sunt importante pentru ambițioase tineri antreprenori și restauratori. În cadrul programului de prelegeri, profesioniștii ruși și internaționali își vor împărtăși propria experiență și vor lua parte la discuții cu privire la probleme presante, iar cei mai buni bucătari din lume vor analiza cele mai importante subiecte și tendințe ca parte a discursurilor lor.
Bogatul program IKRA TALKS este format din patru blocuri tematice: strategie, management și conducere; marketing și comunicare; filozofie de patronaj - din bucătărie la viitor, program Alimente SALVEAZA. Printre vorbitori - experți de vârf ai comunității de afaceri, lideri ai industriei gastronomice, formatori de afaceri de top, bucătari internaționali și ruși.
Un program extins cu un număr mare de vorbitori de frunte din lumea mass-media și a marketingului, inclusiv socialite, vorbitori de afaceri, experți în industria gastronomică:
Lara Gilmore (Partener de conducere al legendarului restaurant Osteria Francescana și soțul liderului multiplu al celor mai bune 50 de restaurante din lume, Massimo Botturra), Vladimir Mukhin (bucătarul de brand al restaurantului White Rabbit și al restaurantului White Rabbit este numărul 13 în topul celor mai bune 50 din lume), Alexey Vasilchuk(restaurator, coproprietar al restaurantului RestArt, partener de conducere al proiectului Depot), Dmitry Zavrazhnov (strategul principal al B. Bright (Dentsu Aegis Network), Kirill Belov (Partener de gestionare, Fondul de investiții în impulsuri pentru impulsuri), Boris Zarkov (fondator al familiei White Rabbit și co-fondator al platformei gastronomice IKRA), Cristal Mo (Președinte al juriului Academiei Internaționale „Cele mai bune restaurante 50 din China și Coreea”), Rasmus Kofoed (coproprietar al restaurantului Geranium *** din Copenhaga), Magnus Nilson (bucătarul de marcă și proprietarul Fäviken **), și mulți, mulți alții.
Ca misiune, organizatorii IKRA TALKS determină realizarea unui salt calitativ în dezvoltarea industriei gastronomice ruse, printr-un dialog între inovatori, profesioniști în afaceri și tineri antreprenori, schimbul de experiență la nivel internațional. Platforma gastronomică IKRA este susținută de caritatea Nochlezhka.Unitatea de învățământ face parte din platforma gastronomică IKRA, împreună cu festivalul gastronomic IKRA de la Sochi, în perioada 28 februarie - 2 martie, expediția la Utkino Country House din Regiunea Rostov, în perioada 23 - 26 mai, precum și premiul pentru realizări deosebite în domeniul gastronomiei IKRA AWARDS, care va avea loc în Noiembrie 2019
O listă cu toate boxele este disponibilă pe site. ikrafest.comprecum și cumpărarea unui bilet.
