Se vorbește mult despre probiotice. Ce este cu adevărat - o altă teorie la modă sau cheia sănătății și longevității?
Tradus din latină, termenul „probiotice” înseamnă „în favoarea vieții”. Această acțiune are o serie de microorganisme care locuiesc în intestinele noastre. Microflora constantă este formată din 17 familii, 45 de genuri și aproximativ 500 de specii de bacterii diverse - atât benefice, care ajută la digerarea alimentelor, cât și la aprovizionarea cu vitamine și alte substanțe necesare, precum și din cele dăunătoare care se hrănesc cu produse de fermentare și provoacă procese putrefactive.
Invitați neinvitați
În timp ce bacteriile „bune” și „rele” coexistă pașnic în organism, suntem sănătoși. Dacă dintr-un anumit motiv echilibrul lor este perturbat, disbiosis sau disbacterioză intestinală se dezvoltă: locuitorii indigeni ai intestinului (bifidobacterii și lactobacili, bacteroizi, E. coli etc.) sunt înlocuiți de imigranți răi - Candida, stafilococi, Pseudomonas aeruginosa. Ca urmare, apetitul unei persoane scade, respirația urât mirositoare, imunitatea slăbește, este tulburată periodic de constipație sau, invers, este posibilă diaree, greață și flatulență, se oboseste repede, se simte slab. Cu toate acestea, deseori o încălcare a microflorei intestinale nu apare în niciun fel, procedând într-o formă latentă.
Diversi factori provocatori pot duce la disbioză: alimentație slabă și dezechilibrată, utilizarea prelungită și necontrolată a antibioticelor, ecologie nefavorabilă - și chiar situații obișnuite de viață: dacă obțineți multă nervozitate, lipsa de somn și suprasolicitare, ați avut recent o intervenție chirurgicală rece sau suferită, ați trecut la un nou loc de muncă sau întors din odihnă în țările calde. Și rețineți: disbioza poate apărea atât ca boală de fond în afecțiunile cronice ale tractului gastrointestinal, cât și ca una independentă - atunci poate provoca reacții alergice, boli ale stomacului și intestinelor, duce la slăbirea imunității și la excesul de greutate.
Bacsis
Dacă nu ați ieșit recent de răceli, fără să luptați fără succes cu plinătatea, nu puteți lua alergii sub control, să vă plângeți de probleme la stomac, cereți o sesizare pentru analiza bacteriologică. Probabil că disbiosis este de vină.
Totul este în armonie
Menținerea echilibrului florei intestinale este foarte importantă, deoarece îndeplinește o serie de funcții vitale.
• Microflora benefică de protecție inhibă dezvoltarea intestinului patogen
bacterii: produce substanțe asemănătoare antibioticelor și inhibă
dezvoltarea infecțiilor intestinale. În plus, cu ajutorul microflorei intestinale din organism, toxinele formate în timpul digestiei sunt distruse.
• Enzimatic Microorganisme utile sunt implicate în descompunerea fibrelor, amidonului, reziduurilor de proteine și grăsimi alimentare, acizi organici care nu sunt digerați de enzimele digestive din intestinul subțire.
• Sintetice Microflora intestinală normală sintetizează vitaminele (B1, AT2, AT6, K, acid folic, acid nicotinic etc.) și, de asemenea, participă la metabolismul colesterolului, androgenilor, estrogenilor, acizilor biliari, asigurând circulația lor în organism.
• Imunitate Microflora intestinală activează sinteza imunoglobulinelor, crescând apărarea organismului.
Iaurt dimineața
Pentru a preveni disbioza intestinală, trebuie să mâncați produse probiotice care conțin bacterii intestinale vii. Aceasta este în principal produse lactate, precum și pâine de drojdie, kvass, boabe încolțite. Mai mult, kefirul, iaurtul, laptele copt fermentat, ayranul sunt la fel de utile pentru organism, nu au „specializare” specială. Acestea diferă numai în funcție de tipul de aluat bacterian și gust. Calitatea produselor lactate fermentate este determinată de cantitatea de bacterii benefice conținute în acestea. Acestea ar trebui să fie de cel puțin 1 milion la 1 ml de produs.Dar pentru ca microorganismele să funcționeze, ele trebuie să rămână în viață. Prin urmare, astfel de produse trebuie depozitate la o temperatură de 4-8 ° C, apoi nu își pot pierde proprietățile timp de 6 săptămâni. Odată cu depozitarea necorespunzătoare, activitatea bacteriilor crește, iar ciclul lor de viață se încheie mai devreme, astfel încât nu va fi nici un beneficiu dorit de iaurt sau chefir.
Bacsis
Este suficient ca o persoană sănătoasă să consume 2-4 pahare de produse lactate pe zi - acest lucru va proteja împotriva gastritei, alergiilor, ulcerilor de stomac, bolilor hepatice.
Nu doar iaurt
Primul propagator al probioticelor a fost faimosul microbiolog, imunolog, laureatul Nobel Ilya Ilyich Mechnikov. El a studiat procesele de îmbătrânire a corpului pentru o lungă perioadă de timp și a observat că în Bulgaria există mai mulți centenari decât în alte țări. Mechnikov a analizat diverși factori care ar putea afecta acest fenomen și, în final, a sugerat că secretul longevității stă în alimentație - locuitorii din Balcani erau foarte iubitori de laptele acru. Omul de știință a ajuns la concluzia că microorganismele benefice (în special, laptele acru bulgar) sunt conținute în acest produs național care împiedică îmbătrânirea și auto-otrăvirea organismului. Laptele cojit Mechnikov pe bază de tocul bulgar a câștigat o mare popularitate, iar termenul „probiotic” a apărut mai târziu - deja în anii 60 ai secolului trecut. Au început să le numească diverse bacterii care sunt utile organismului nostru.
Bacterii dintr-un borcan
Spre deosebire de produsele probiotice, care sunt utilizate ca mijloc de prevenire și eliminare a disbioziei intestinale „stresului”, probioticele sub formă de aditivi alimentari și medicamente sunt prescrise pentru o serie de boli. De obicei, astfel de probiotice conțin una sau mai multe tulpini de microorganisme din aceeași specie sau constau din mai multe tulpini de diferite tipuri de bacterii. Se crede că este mai bine să folosiți probiotice cu mai multe tulpini. Progresele recente în acest domeniu au fost crearea probioticelor cu o acțiune strict orientată: pentru tratamentul disbioziei după utilizarea antibioticelor, boli inflamatorii intestinale, diaree pentru călători, alergii, constipație sau infecții vaginale.
Bacsis
În sezonul rece, acordați atenție probioticelor cu efecte imunomodulatoare. Ele întăresc sistemul imunitar și ajută organismul să reziste la virusurile patogene.
Adăugați fibre
Bacteriile vii, care sunt conținute în probiotice, îndeplinesc o funcție de substituție particulară în intestin. Ei „funcționează” în locul propriilor bacterii, ceea ce dintr-un motiv sau altul nu mai este suficient. Dar este recomandat să le iei nu mai mult de 1-2 luni. În continuare, trebuie să creați condiții confortabile pentru creșterea propriei microflore intestinale benefice. Cum? Utilizarea alimentelor bogate în fibre și acizi organici.
Bacsis
Pentru a vă asigura că microflora intestinală este normală, împreună cu produsele lactate fermentate, includeți mai des cereale, sfeclă, morcovi, varză, fructe, ciuperci.
TEXT: ELENA SHVEDOVA. FOTO: IMAGINI TETRA / DIOME DIA; LEGION-MEDIA; ȘTIRI UȘOR / EST; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
