Fondatorii cofetăriei culinare „Brusnika” Yulia Artemyeva și Pavel Mokrushin au deschis împreună unsprezece cafenele în diferite părți ale capitalei.
Soții s-au gândit singuri toate cele mai mici detalii: de la formatul de serviciu la meniu. Timp de câțiva ani au reușit să-și construiască o afacere, să nască doi copii și să consolideze legăturile de familie. Se pare că aceasta este o sarcină imposibilă - să petrecem mereu timp împreună - să combinăm treburile casnice și responsabilitățile de afaceri. Dar cu o abordare corectă, orice este posibil.
Cofetărie-culinare „Lingonberry” - o simbioză a esteticii interioare și a mâncărurilor delicioase, cu un serviciu rapid-casual care a apelat la muscoveni. Fondatorii cafenelei își văd misiunea ca făcând mâncare în oraș sănătos, frumos și rapid. Pentru a privi într-o cafenea, nu aveți nevoie de o ocazie specială. Aici puteți doar să luați o ceașcă de cafea cu o felie de Milfey aerisit, să mergeți la cină pentru supă și cartofi prăjiți sau să cumpărați o casă de cină completă pentru întreaga familie, pentru a nu pierde timpul la sobă.
Mai recent, „Lingonberry” s-a deschis pe Plyushchikha, în inima literară a capitalei. Aici locuiau cândva Leo Tolstoi, Andrei Bely, Athanasius Fet. Interiorul noii cafenele combină doar epoca Art Nouveau și constructivism funcțional.Pe tavan, un model geometric este adiacent verticalelor de fag, iar schema de culori a întregii unități este cărămidă caldă, aurie.
Toate cele 250 de feluri de mâncare prezentate într-o vitrină albă de zăpadă de zece metri nu conțin aditivi și conservanți nocivi, înainte de servire, fac obiectul unui control riguros în departamentul de calitate și sunt păstrate doar pentru una sau două zile. Julia este fericită să împărtășească trăsăturile preparatului și compoziției vaselor. De exemplu, clătitele de brânză de casă dimineața și caserola de brânză de marcă sunt preparate din brânză de căsuță. Untul se adaugă la chifle, nu se răspândește sau margarină. Cartofii de piure nu sunt crescuți din amestecuri de pulbere, ci sunt obținuți din culturi rădăcinoase selectate, care au fost curățate anterior cu echipamente speciale. Apropo, Julia și Paul iau masa regulată la Lingonberry și își iau copiii cu ei. Fiul lor adoră piureul de cartofi cu prăjituri de casă și un chiftă de semințe de mac pentru ceai.
În primăvară, meniul din Lingonberry este actualizat în mod tradițional. De data aceasta, vor fi preparate vegetale slabe, deserturi cu un conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi, pâine fără gluten, fără drojdie cu nuci și semințe de floarea soarelui, băuturi vitaminice din cătină, lingonberry, coacăze și coacăze.
Noul „Lingonberry” îi așteaptă pe oaspeți la adresa: st. Plyushchikha, d. 53/25 p. 1. de la 8.00 la 23.00 în fiecare zi. După ora 19.00 - 20% reducere la toate gătitul și coacerea.
