Rezultatele mini-concursului „Cine a pregătit ce pentru Anul Nou”

În ultimele zile ale forumului nostru pe site-ul „vechi” burdastyle.ru, dragele noastre gazde au împărtășit rețete pentru deliciile lor culinare.

Pentru cei mai mulți dintre noi, cel mai delicios de pe masa festivă sunt produsele de patiserie dulci și cu care vom începe mini cartea noastră de bucate DESERT.
Mai mult, singurul premiu (vai!) Este abonament pentru a doua jumătate a anului 2014 la revista Burda- a primit un locuitor din Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) tocmai pentru dulceața de ghimbir!

Casă de turtă din aluat de turtă - uimitor, fabulos, ca în imaginea din cartea copiilor.
Iată povestea câștigătorului mini-concursului nostru:
"A fost prima dată când am făcut această casă, ca un cadou pentru frații mici pentru Anul Nou. Am frământat aluatul de mai multe ori pentru că casa este mare. Am găsit un model de casă pe Internet.
Fiecare detaliu a fost copt separat, apoi vopsit cu glazură multicoloră (culorile alimentare adăugate). După uscare, la început a lipit detaliile nivelului inferior cu glazură de zahăr, lăsat să se usuce o zi. Apoi lipit nivelul superior.
În total, acest proces mi-a luat 3 zile. Dar a meritat, toată lumea a fost încântată.
Pinioanele sunt vizibile în fotografie, dar asta se datorează faptului că casa trebuia transportată, eram îngrijorată că va ajunge în siguranță. Totul a funcționat.
Pacat ca ferestrele laterale nu sunt vizibile in fotografie, sunt foarte frumos pictate. Casa era dată cu luminile stinse, în interior era o lumânare aprinsă. Era foarte frumos, peste tot era o aromă magică de Anul Nou ".
Ne oferim să repetăm ​​opera lui Olesya tuturor celor care au răbdare să pregătească o astfel de minune!
"Va fi necesar pentru test: 3 lingurițe de miere, 110 g zahăr, 200 g unt, 2 lingurițe de ghimbir (măcinat), 1 linguriță de scorțișoară (măcinată), 1 linguriță de nucșoară, 1,5 ore linguri de sodă, 1 ou, 200 g de făină.
Va fi necesar pentru glazură: 1 albus de ou, 200 g zahăr pudră. "
Din partea mea, promit să primesc „tiparele” casei de ghimbir până Crăciunul viitor și să le pun pe site-ul nostru.
Și acum vă voi spune ce altceva pregăteau utilizatorii forumului nostru pentru Anul Nou.

Macinna a împărtășit cu noi o rețetă de CARROT BISCUIT.
"Gustos, luminos și nu fără beneficii pentru sănătate!"
Veți avea nevoie de: o matriță divizată cu diametrul de 24 cm.
Pentru test: 4 albusuri, 4 galbenusuri, 200 g zahar, 200 g migdale macinate, 200 g morcovi ras, 60 g faina, 2,5 lingurite praf de copt.
Top: 150 g de zahăr pudră, 3 lingurițe. linguri de suc de lamaie sau 1,5 linguri. linguri de cireș, 3 linguri. linguri de migdale cu felii.
Mod de preparare: bateți gălbenușurile cu zahărul într-o spumă groasă, amestecați treptat migdalele cu morcovii, făina și praful de copt. După aceea, introduceți proteine, de asemenea bătute într-o spumă puternică.
Acoperiți partea de jos a formei cu hârtie de copt. Introduceți masa de biscuiți în formă. Se coace la 175 de grade timp de 50-60 de minute. Scoateți biscuitul din formă și răciți.
Se amestecă pulberea cu suc de lămâie sau lichior, adăugându-se 1-2 linguriță. linguri de apă. Umpleți tortul cu glazură și decorați după cum doriți. Presărați părțile laterale ale tortului cu petale de migdale. "

Natalie000 însăși a venit cu PIE NOUĂ ANI!
„Rețeta este foarte simplă, setul de ingrediente este de asemenea minim, dar se pare foarte gustos.
Veți avea nevoie de: 3 ouă, 100 - 150 g zahăr, 100 g zahăr pudră, 350 g făină, 1 pachet de margarină (200 g), vanilie după gust, o bară de ciocolată (puteți cu nuci), 1 - 2 banane.
În primul rând, luăm margarina din frigider, ar trebui să fie la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul, îl puteți decongela puțin în cuptorul cu microunde. Principalul lucru este că nu se topește.
Separați albușurile de gălbenușuri. Scoatem proteinele din frigider.
Se macină gălbenușurile cu 150-100 g de zahăr (pentru cei care îi iubesc pe semeni, luăm 150 g).
Adăugați margarină, bateți. Puteți folosi un whisk, puteți utiliza un mixer, în ultima versiune aluatul va deveni mai aerisit.
Adăugați făina cernută cu vanilia și frământați aluatul. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi foarte plastic, un pic ca plasticina, s-ar putea să ai nevoie de un vârf de făină.
Dacă este necesar, acoperiți vasul de copt cu folie și întindeți aluatul în bucăți, apăsând cu mâna în formă. Datorită consistenței, bucățile de aluat sunt bine distribuite de-a lungul fundului formei și se lipesc împreună. Pe margini trebuie să formați părți mici. Dacă forma este mică, atunci aluatul poate fi împărțit în două părți.
Se coace la 170 de grade timp de 10-15 minute. Imediat ce s-a rumenit, ar trebui să fie gata, pentru inspecție puteți străpunge cu o scobitoare, dacă este uscată - atunci o scoatem din cuptor. Dacă tortul este copt într-o formă adâncă, dintr-o singură bucată, vă sfătuiesc să-l schimbați pe o foaie de copt plană și să deconectați cu atenție folia.
În timp ce tortul este copt, trebuie să pregătiți umplutura. Dacă nu există zahăr glazurat, atunci este timpul să o preparați, tăiați banana în inele și zdrobiți bara de ciocolată în bucăți mici sau măcar rupeți-le în felii.
Distribuim ciocolata peste tortul fierbinte, deasupra un strat de banane.
Scoatem veverițele de la frigider. Bateți mai întâi cu un pic de sare, literalmente pe vârful unui cuțit. Bateți cu un mixer aproximativ cinci minute, nu mai puțin. Ar trebui să fie spumă foarte groasă. Apoi adăugați treptat zahăr pudră. În total, bateți cel puțin 7 minute.
Pune veverițele biciuite pe tort. Puteți utiliza o seringă de patiserie, puteți doar aplatiza cu o lingură. Dăm la cuptorul preîncălzit la 100 de grade pentru câteva minute, astfel încât proteina să se încălzească și să se rumenească.
Puteți decora blatul cu topping de cofetărie sau nuci - totul depinde de imaginația dvs. "

Și acesta este și Tortul de pui prăjit! Acesta a fost copt de mama42rus din prăjiturile de ciocolată din magazin, stratificat cu o cremă de lapte condensat și unt, piure cu banane. Top - smântână de lapte condensat și uscat. O astfel de culoare naturală "sub crusta aurie de pui" a fost obținută datorită glazurii din cacao Nesquik.
Acum înapoi la începutul festivalului, și anume laSNACKS. Aici fantezia membrilor noștri ai forumului nu știa limite! Dar, de fapt, este pur și simplu imposibil să vă imaginați o masă de Anul Nou (și orice vacanță) fără multe salate diferite!

Olga55 este foarte iubit de salate, iar de Anul Nou spune la revedere pentru toate dietele! Susțin complet și complet!
Iată cele două rețete ale ei: prima este SALATA DE ÎNCĂLCAT DE CREMA SAU CRABME CARNE. Se prepară în straturi:
"1 strat - creveți (carne de crab) - tocate fin. 2 straturi - castraveți murați - tăiați fin. 3 straturi - proteine ​​- grătar.
4 straturi - calmarul fiert - taiat in fasii. 5 straturi - ceapa - tocata marunt. 6 strat - gălbenuș de ou - grătar. 7 straturi - pește roșu (somon, păstrăv) - tăiat. 8 straturi - brânză - grătar. 9 strat - creveți.
Ungeți fiecare strat cu maioneză, cu excepția ultimului. "
Și aceasta este rețeta pentru un aperitiv fierbinte „JULIEN IN CĂRȚI”.
"Luați tartele gata. Prăjiți ciupercile, ceapa. Adăugați smântâna (dacă doriți, puteți adăuga puiul). Transferați amestecul în tartă. Presărați brânză rasă și puneți în cuptorul cu microunde înainte de a servi la topirea brânzei. Și cea mai bună parte, că acest fel de mâncare poate fi gătit atât în ​​țară, cât și la serviciu (dacă există o zi de naștere), deoarece toate semifabricatele pot fi făcute acasă, iar în lipsa unui cuptor cu microunde, puteți pune pur și simplu amestecul fierbinte în tartale și presărați brânză deasupra. Brânza se va topi chiar acolo. "

Mariy a povestit din ce este făcută SALATA DE FAMILIE FAMILIE! Este vorba despre coapsa de pui, conserve de ananas, ciuperci prăjite, nuci, pătrunjel, maioneză. "Se dovedește salată ușoară și gustoasă!"
Nastya a descris pregătirea unei salate delicioase din soia pulverizată cu creveți.
„Nu, nu a fost fotografiat. Dar salata„ a dispărut ”de pe masa de Anul Nou foarte repede!
Veți avea nevoie de: 400 - 500 g de soia germinată, 150 g de creveți proaspeți (adică verzi), sare, condimente, mărar, ulei vegetal, semințe de susan sunt timp de 30 de minute.
Începem: turnăm apă clocotită pe soia timp de 5-7 minute. Se prajesc semintele de susan.Creveții „aduc” la roșeață.
Apoi: scurgeți apa din soia. Se amestecă cu creveți și semințe de susan într-o tigaie, se încălzește împreună. Adaugă un pic de ulei vegetal (inodor!), După gust (și dorința ta) - sos de soia, puțină sare, piper roșu (măcinat), opțional ardei iute roșu.
TOATE! Salata noastră este gata!
Puteți „absorbi” fierbinte (ceea ce prefer eu), puteți răci.
Opțiunea vegetariană este salata fără creveți ".

Nashik a împărtășit și compoziția de salate foarte gustoase și frumos decorate:
Salata „NOUL ANUL de cal” este preparată din file de pui, cartofi fierți, ciuperci, ceapă, ouă, morcovi și maioneză.

Salată „portocală” - de asemenea, din pui fiert, castravete proaspăt, felii de coajă și decojite de portocale și maioneză.
Natalisorel adoră să gătească (și să mănânce) o varietate de salate, rețetele ei nu sunt doar din caiete sau de la mama ei, dar ea însăși vine cu ele.

„Până la masa de Anul Nou din 2014, desigur, era necesară salata de cai de cai.
Pentru a pregăti salata aveți nevoie: pui - 1 buc, Champignons - 500 g, morcov - 4 buc., Ceapă - 4 buc., Cartofi - 5 buc., 5 ouă, maioneză.
Pui, morcovi și cartofii mei și fierbeți timp de 20 de minute. Tăiați fin șampanii și prăjiți-le cu ceapa într-o tigaie. Gătesc ouă. Am tăiat puiul în bucăți și l-am așezat pe o farfurie sub forma unui cap de cal, apoi l-am pus pe rând, ungând straturi de maioneză, cartofi, ciuperci, ouă, morcovi - la sfârșit, și folosind măsline fac ochi cu cilia, pun mușchiul cu gălbenușul de ou, măreiați cu brânză rasă , mazăre verde - pe gât.
Opțiune: să puneți o heringă în loc de pui, va fi, de asemenea, foarte gustoasă. "
Membrii forumului nostru Istratova au împărtășit rețeta SNACKS OF SALMON:
„Veți avea nevoie de: somon ușor sărat (1 pachet, aproximativ 300 g), măr dulce, ceapă verde, maioneză.
Mod de preparare: toacă somonul, mărul și ceapa, condimentează cu maioneză.
Serviți în coșuri porționate sau tartine (gata, din patiserie subțire). "

Mama42rus a gătit o salată Puff foarte frumoasă
"Necesar: 300 g de pui (se fierbe și se toacă fin), 1 ceapă (se toacă fin), 5 ouă (se fierbe și se prăjesc), 1 lingură de prune (tăiate, dar nu prea fin), 1 lingură nuci (tocate; puteți lua nuci mai mici) și maioneză (unde fără ea!).
Ne întindem în straturi: carne, ceapă, ouă, prune, nuci, fiecare strat trebuie uns cu maioneză.
Decorat cu chipsuri, ierburi și roșii. "
Glaksinia - Vreau să mărturisesc: toate rețetele tale sunt grozave! Iar designul este minunat - mulțumim pentru partajare!

"Pentru prima dată am făcut salată de puf într-o matriță" Mimosa cu ton și ardei:
Se folosește pentru aceasta o sticlă obișnuită de plastic, care taie marginile. Salata este preparată astfel - ingrediente (în straturi):
- cartofi prăjiți fierți, - conserve în ulei (presărați untul, spălați peștele cu o furculiță), - ceapă, ușor prăjită în ulei, - ouă fierte fierte (veverițe), - morcovi răciți fierti, - ardei bulgar (tocat fin).
Sărați straturile în voie, ungeți cu maioneză sau ulei de ton. Am alternat amândouă. Garnisiți cu gălbenușuri și ierburi rasă deasupra salatei.
Puteți folosi smântână în loc de maioneză.

SALATĂ GRECEASCĂ
Pe scurt ingrediente: roșii proaspete, castraveți, ardei gras roșu și galben, ceapă albă și roșie, măsline negre, brânză neagră fără semințe, brânză feta, sos de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
De asemenea, puteți folosi smântână în loc de maioneză. "

Și Vera54 a arătat cum pregătește aperitive cu caviar, paste, carne tocată etc.
După o astfel de abundență de salate și în așteptarea dulciurilor, puteți uitaMâncări calde. Dar am decis ca în Revelion să renunțăm la o dietă! Mai mult, nu există nimic pe tabelul nostru „site”! Iată o rețetă rafinată de ananas prăjit cu fructe de mare și rulouri de carne adorate de toată lumea, și știuca umplută (prinsă de soțul ei cu o zi înainte!), Și carne, desigur, în ghivece, coapte la cuptor ... Și, cu siguranță, un pui!

Rețeta „regală”: PĂRȚI DE CORONARE ne-a împărtășit Mariy.
"Tăiați pieptul de pui fiert și mango în fâșii, adăugați o mână de stafide, 100 g nuci de caju, condimentați cu maioneză și suc de lămâie. Foarte gustos!"
Membrul nostru de forum Istratova a descris pe lângă aperitive pregătirea PORCULUI BĂCUT CU BACON:
"Ingrediente: carne de porc (coacăz), slănină, sare, condimente după gust, narsharab (sos de rodie). Proporțiile depind de cantitatea de carne.
Tăiați fileul în felii de 1,5-2 cm lățime, sare, adăugați condimente, turnați sos de rodie - lăsați 3-4 ore. Apoi învelim fiecare bucată de carne murată în slănină, o introducem într-o formă și coacem într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 30-40 de minute. Dacă slănina nu este foarte grasă, în foaia de copt se poate adăuga puțin ulei. Am turnat carnea cu sosul în care a fost murat. Aceasta nu este cea mai ieftină, dar o rețetă foarte simplă și gustoasă ".

Glaksinia pe fierbere fierbinte pentru Anul Nou HOT HOT ÎN POTS.
"Iată cum se face: - puneți felii de porc pe fundul vasului, prăjiți ușor la o crustă de aur, - apoi un strat de ciuperci (am folosit cele uscate, după ce le-am fiert și le-am feliat în felii), - ceapă, tocată în inele, - morcovi răzuți, - cartofi bucăți - puțină maioneză, ierburi, brânză rasă ... și la cuptor!
Pentru a face carnea și ciupercile să fiarbă mai bine, am turnat 1/3 dintr-un vas cu apă caldă cu sare și maioneză. Umezesc totul deasupra cartofului, astfel încât toate ingredientele să fie saturate.
Puteți folosi smântână în loc de maioneză. "
Ignatova HB a descris în detaliu cum să gătești CARBONATUL BĂCUT CU SAUCE DE CĂPȚI.
Pentru carne veți avea nevoie de: carbonat, condimente uscate, curry, hamei suneli, ardei roșu, sare. Ungeți o bucată de carne cu toate acestea și adăugați-o cu muștar și boabe, turnați sos de soia - 3 lingurițe. linguri, puneți într-un manșon de copt și coaceți timp de 2 ore la temperatura de 200 de grade.
Pentru sos de ciuperci veți avea nevoie de: champignons - 500 g, ceapă - 2 buc., Ulei de floarea-soarelui pentru prăjire, smântână - 3 lingurițe. linguri, 1 linguriță. o lingură de făină.
Mod de preparare: prăjiți ciupercile să fiarbă apă, adăugați ceapă sărată, smântână, sare, adăugați făină, prăjiți toate împreună și adăugați 1 cană de apă, apoi lăsați-o să se încingă timp de 15 minute. Sosul este gata.
După aceea, tăiați carnea în porții și serviți cu cartofi fierți, turnând sos de ciuperci ".
Gazda noastră a pregătit, de asemenea, ROLLS HAMMEN STILUITE din brânză, usturoi și ierburi.
„Hamul ar trebui să i se ceară să taie subțire în supermarket în ceea ce privește pâinea prăjită.
Răciți brânza (200 g), adăugați usturoiul tocat, mărarul tocat și cilantro, asezonați cu maioneză. Apoi puneți masa sub formă de umplutură pe o felie de șuncă și rotiți în rulouri ".

Membrul nostru de forum Melur a pregătit, de asemenea, roluri de carne.
„Vor avea nevoie de: carne proaspătă - straturi de vită sau de porc (de exemplu, coapsa) - ține noaptea în vin roșu cu o mulțime de ceapă.
Bateți ușor, sare, piper, practic peste întregul preparat din carne, întindeți umplutura într-un strat subțire. Rulliți rulourile și pentru a-și păstra forma mai bine, înfășurați-le în fâșii de slănină (afumate proaspete sau necoapte).
Puneți rulourile noastre într-un vas de copt uns cu ulei vegetal, adăugați la ele ceapa și vinul rămas din marinată, ungeți (rolați) rulourile cu smântână sau smântână groasă de 15% grăsime deasupra.
Acoperiți formularul cu folie și coaceți rulouri la cuptor pentru 30-60 de minute la o temperatură de 200 de grade. Scoateți folia și lăsați rulourile să se rumenească.
Pregătirea umpluturii: ardei gras + o parte din ceapă din marinatul de vin, prăjiți în ulei vegetal, îndepărtați excesul de ulei, amestecați cu ierburi tocat și brânză rasă + orice aditiv și mirodenii. "

Gordeeva Tatyana a descris cum a umplut știucul.
"Înainte de Anul Nou, soțul meu a prins o știucă care cântărea 3,5 kg. Așa că am decis să fac pește umplut. Acest lucru se face astfel:
1) curățați peștele; 2) separați capul; 3) întoarceți ușor pielea, tăind acolo unde aripioarele, cu un cuțit, pentru a nu deteriora și înfășurarea pielii la coadă ca un ciorap; 4) ajungând la coadă, tăiați osul din interior; 5) separați carnea de oase; 6) derulați carnea printr-o mașină de tocat carne; 7) adăugați ceapa, pâinea înmuiată în lapte în mașina de tocat carne; 8) amestecați carnea tocată, adăugați sare și piper, precum și un ou crud după gust; 9) umpleți știucul cu carne tocată, puneți capul în jos - și în cuptor.
Apoi decorați. Gustă - ca prăjiturile cu pește, tăiate ca un sul ”.

Irina Kurnosik a împărtășit o rețetă rafinată Ananas CU SEAFOOD.
Ingrediente: 1 ananas mic, 200 g cocktail de mare congelat, 100 g champignons, ¼ cană de vin alb uscat, ½ cană de cremă 20%, 50 g de brânză Maasdam, ½ linguriță de amidon, ulei de prăjire, sare și piper alb după gust.
Pregătire: tăiați ananasul spălat în jumătate, tăiați miezul și o parte din pulpă. Tăiați pulpa de ananas tăiată în cubulețe și prăjiți în ulei (am luat măsline) până se rumenesc. Apoi adăugați champignons tocate fin la ananas și prăjiți încă 2-3 minute.
După ce ați adăugat un cocktail de mare, turnați vinul și lăsați la foc încă 3-5 minute pentru ca vinul să se evapore complet.
Se diluează amidonul în smântână rece și se toarnă fructe de mare pe ele. Sare și piper după gust. Se fierbe la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă.
Pune totul în jumătăți de ananas, presară brânză rasă și coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade pentru aproximativ 5 minute. Înainte de servire, puteți presăra cu ierburi. Am luat cimbru.
Foarte neobișnuit și gustos!
Redactorii se felicită din nou câștigătorul mini-concursului Olesya Popkova și își dorește să continue să încânte atât băștinașii, cât și toate rudele și prietenii cu cadouri uimitoare făcute manual!
Redactorii mulțumesc, de asemenea, tuturor celor care au participat la concurs și și-au trimis rețetele și au postat fotografii grozave pe forum!
Oricine a învățat să coase frumos poate face multe alte lucruri foarte frumoase (și gustoase)!
Încă o dată, vă dorim toată fericirea din viața personală și mult noroc în Anul Nou 2014!
Ediția ta