Wide Shrovetide 2018: cum să decorezi o masă de sărbători

Send

Anul acesta săptămâna brânzei va dura între 12 și 18 februarie. Acesta este cel mai generos și distractiv festival popular rusesc, cu clătite delicioase, tratamente abundente și bogate și festivități largi.

În mod tradițional, în toate cele 7 zile, în fiecare casă, în toate casele, vor exista clătite - principalul tratament pentru săptămâna Pancake, simbol al soarelui și al primăverii care vine - care va trata nu numai gospodăriile lor, ci și pe toți cei care vin în vizită în aceste zile. Și, bineînțeles, în același timp, vor pune frumos masa pe Shrovetide.

Setarea și decorarea mesei vor depinde, în primul rând, de cât de mare este planificată sărbătoarea. Ideile noastre luminoase, interesante și simple te vor ajuta să decizi cum va fi masa ta Shrovetide.

O varietate de toppinguri și gustări

Pentru fiecare umplutură, fie că este vorba de miere, ghee, smântână, gem, lapte condensat, caviar sau gem, veți avea nevoie de o cană, bol sau rozetă separate.

De asemenea, merită să serviți gustări și felii reci și fierbinți, care pot fi utilizate și ca umpluturi pentru clătite - farfurioare și farfurii de desert cu diferite tipuri de pește ușor sărat, brânză feliată, șuncă, castraveți murați și ciuperci și, bineînțeles, cu ierburi proaspete.

Fete de masa, servetele si vesela

Festivalul Shrovetide este legat direct de fenomenele naturale - vedem iarna și întâlnim primăvara. Deci, atunci când setați masa, merită să dați preferință materialelor naturale.

Fete de masa brodate sau din bumbac.

Șervețele tricotate din dantelă. Prosoapele din lenjerie sau bumbac nealbit. Toate acestea sunt foarte simbolice și subliniază începutul natural al vacanței.

Bucatele din ceramică sau argilă vor adăuga confortul casei și culoarea rustică

și tacâmuri din lemn.

Calea de luat masa la Maslenitsa

Adăugarea de elemente de decor

Pune un buchet de flori pe masă și lasă primăvara să vină în casa ta în curând!

Dacă așteptați oaspeți la cină, lumânările vor arăta potrivite pe masă.

Pregătirea pentru Shrovetide: șorț pentru fete, face-it-yourself

Semne naționale pe Shrovetide

Dacă clătitele sunt îngrijite, netede și aurii - așteptați fericire și succes.
Cu cât coaceți mai multe clătite, cu atât vor fi mai mulți bani.

Nu economisiți clătitele pentru oaspeți, în special cele neașteptate - acest lucru vă promite o relație bună cu rudele, multă fericire și bucurie.
Scapă-te de lucrurile vechi - lucrurile aruncate la Shrovetide vor întoarce cu siguranță lucruri noi.
Ploaia în ajunul Shrovetide oferă o toamnă cu ciuperci, iar gerul promite veri calde și însorite.

Rețete de clătite

Clătitele roz - drojdie luxuriantă, dantelă subțire, mare și mică, cu și fără umplutură - te fac să uiți de cea mai strictă dietă. Pur și simplu este imposibil să rezistați!

Clatite cu busuioc

Foto: Burda 2/2018

4 porții

• 2 oua
• 3 lingurițe. L Sahara
• 150 ml de kefir și lapte
• 1 lingură Sifon
• 250 g făină
• 3 pui de busuioc
• zestrat ras de 1 var

Gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați chefirul. Se toarnă sodă, făină și se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline. Pentru a tăia frunzele din ramurile de busuioc și a le toca fin. Împreună cu coaja, se adaugă în ouă și făină masa și se amestecă bine.
2. Apoi treptat, cu agitare, se toarnă lapte cald. Din aluatul rezultat într-o tigaie cu acoperire antiaderentă, coaceți clătite mici (1 lingură. L. Aluat pentru fiecare). Înainte de servire, clătitele pot fi presărate cu zahăr pudră și servite cu fructe sau gem.

Pungi de pui cu clătite

Foto: Burda 2/2018

Pentru 4 porții:

• 1 file mare de pui
• 2 oua
• un vârf de cuțit de sare
• 1 lingură. L Sahara
• 150 g făină
• 500 ml lapte
• ulei vegetal pentru prăjit
• 1 ceapă
• 100 g orez fiert
• 2 lingurițe. L pătrunjel tocat
• coada de brânză afumată
• sare
• piper negru

Gătit:

1. Spălați fileul de pui, înfășurați în folie și coaceți timp de 40 de minute la 180 °. Pentru un aluat de clătite, bateți ouăle cu sare și zahăr. Adăugați făina și frământați bine. Treptat, bateți cu un mixer la viteză mică, turnați lapte cald. Lăsați aluatul timp de 10 minute la temperatura camerei, apoi coaceți clătitele subțiri din ele, ungând periodic tigaia cu ulei vegetal.
2. Pentru umplutură, toacă fin fileul de pui la cuptor. Se toacă ceapa și se rumenesc pe o cantitate mică de ulei vegetal. Se adaugă puiul, orezul și pătrunjelul. Sare, piper, amestecă și încălzește totul împreună.
3. Umpleți umplutura în mijlocul fiecărei clătite, ridicați marginile deasupra acesteia, astfel încât să se obțină o „pungă”.Topim cu un șir de brânză afumată.

Clătite italiene

Foto: Burda 2/2018

Pentru 4 porții:

• 50 g de ruculă
• 200 g șuncă
• 300 g mozzarella
• 3 ouă
• un vârf de cuțit de sare
• 1 lingură. L Sahara
• 150 g făină
• 600 g lapte
• ulei vegetal pentru prăjit

Gătit:

1. Spălați rucola, uscați bine și tocați bine. Tăiați o parte din șuncă (aproximativ 50 g) în cubulețe mici, restul în felii subțiri. Tăiați mozzarella în fâșii.
2. Pentru un aluat de clătite, bateți ouăle cu sare și zahăr. Se toarnă în făină și se amestecă bine. Adăugați arugula și șunca. Amesteca. Apoi treptat, șoptiți cu un mixer la viteză mică, turnați lapte cald. Se lasă 15 minute la temperatura camerei.
3. Din testul rezultat, coaceți clătitele subțiri, unge periodic tigaia cu ulei vegetal. Puneți mozzarella, felii de șuncă imediat și pliați în patru.